Egnathia a Masseria Coccaro

Il ristorante Egnathia, nell'antica Masseria, con le volte a stella del 600 delle antiche stalle o, nella bella stagione, sotto il pergolato pieno di bouganvillae e gelsomini e le terrazze che guardano il panorama della campagna: cucina mediterranea del territorio.

Un'attenzione e passione per i prodotti di eccellenza pugliese. Costantemente cerchiamo masserie locali dalle quali prendere la migliore carne di agnello e di manzo podolico, i polli e capponi ruspanti, le fattorie con i formaggi pugliesi come la burrata o il canestrato.

Abbiamo un network di persone che ricerca le primizie selvatiche a seconda del periodo: funghi porcini e cardoncelli, asparagi e lumachine, sivoni, mirto, frutti di bosco e tanto altro.
Ancora i pescatori di Savelletri pescano per noi il saporito pesce del Mediterraneo: scampi e gamberi violetti, tonno rosso, dentici, pescatrici e rombi chiodati e naturalmente i frutti di mare, autentica specialità pugliese.

allegato : "menu"

allegato : "carta vini"


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